Die enorm große Palette von viskosen Produkten macht es nahezu unmöglich im Voraus festzulegen, ob ein Produkt sich pumpen lässt oder nicht und wie hoch die Leistung sein wird. Es ist klar, dass Energie aufgewendet werden muss, um das Produkt von A nach B zu transportieren. Etwas von dieser Energie geht sogar in das Produkt. Das heißt, dass Produkte, die viel Luft enthalten, nicht gepumpt werden können, ohne ihre Charakteristik zu verändern.
Viscofood hat einen einfachen Test entwickelt, der es mit einer hohen Sicherheit erlaubt, zu ermitteln, welche physikalischen Veränderungen stattfinden. Die Produzenten können dann über den Grad der Veränderung im Produkt selbst bestimmen. Dicke Pasten, Saucen, Cremes und Fruchtfüllungen sind besonders für das Pumpen geeignet. Wenn erforderlich, können kleine Korrekturen durch die Veränderung der Rezeptur oder Temperatur vorgenommen werden. Sollten Sie weitere Informationen über das Viscofood Testverfahren wünschen, bitten wir um Kontaktaufnahme.
